Aubergine (Solanum melongena)

Aubergine behoort net als de aardappel, paprika en tomaat tot de nachtschadefamilie (Solanaceae). Dit is een familie van bedektzadige planten. Andere bekende planten uit deze familie zijn de tabaksplant en de petunia. Kenmerkend aan de vruchten van deze nachtschadefamilie is dat deze rijk zijn aan vele vitamines en antioxidanten.

De aubergine is een gezonde groente. De aubergine is laag in calorieën en bevat veel vezels. Ook is de aubergine een goede bron van mineralen zoals calcium, magnesium en kalium. Verder is de aubergine rijk aan vitamines zoals vitamine C en B11 (foliumzuur).

Naast dat de aubergine erg goed is voor de gezondheid, is de aubergine ook veelzijdig. Over de hele wereld komt de aubergine voor op de menukaart. Door de vlezige textuur en de vele bereidingswijzen kan je met aubergine heel veel culinaire kanten op. Er is zelfs een Arabisch gezegde dat een vrouw klaar is voor het huwelijk als ze 50 verschillende gerechten met aubergine weet te maken!

PandA bv kweekt aubergines van het ras Beyonce RZ. Dit ras geeft grote, ovale, paarse aubergines die mooi glanzend zijn. Het gemiddelde vruchtgewicht van de aubergine is rond de 350 gram. Paul en Aad kweken al vanaf 1981 aubergines. In de loop van de tijd is de productie verhoogt op een duurzame manier. Zo probeert PandA bv 100% biologisch en verantwoorde manier te telen. De teelt voldoet aan de volgende certificaten: Global GAP, GRASP, Tesco Nurture, LEAF en On The Way To PlanetProof. PandA bv streeft ernaar om een gezond product te telen. Zo willen we de consument niet vullen maar voeden!

PandA bv is aangesloten bij de SIG&F erkende telerscoöperatie Oxin Growers U.A. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Oxin Growers U.A.